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La firma norteamericana Benchmade ha lanzado al mercado el nuevo cuchillo Meatcrafter 15500. Se trata de un cuchillo híbrido que servirá tanto para caza como recortar, deshuesar o rebanar carne en la cocina. A su vez, dispone de la tecnología SelectEdge que forma ángulos ultraprecisos para maximizar su potencial.
La empresa Crucible Industries produce el acero CPM-154 mediante un proceso de pulvimetalurgia. El resultado es una distribución homogénea de los carburos, que proporciona una mejor tenacidad y estabilidad dimensional.
En este sentido, este acero ofrece una buena resistencia a la corrosión, así como resistencia al desgaste. Además, los fabricantes de cuchillos prefieren este acero antes que el 440C porque ofrece mejor resistencia al astillado y mejor retención de filo.
Su composición específica es de 1,05% de carbono, 14% de cromo y 4% molibdeno. Cuenta con una dureza típica de 58-61HRC.
Otra de las características más destacadas de este cuchillo es que la empuñadura está fabricada en Santoprene en acabado color naranja. Se trata de un termoplástico vulcanizado de alto rendimiento que garantiza una alta resistencia.
Así mismo, la empuñadura de este cuchillo cuenta con una estructura robusta y un diseño ergonómico para mejorar el agarre. Además, en la parte posterior incorpora un agujero para cordón fiador.
Los desarrolladores de Benchmade han diseñado la hoja de este cuchillo en un estilo Trailing Point. Este perfil de hoja es largo y delgado cuyo lomo es cóncavo y el filo es convexo. La punta está más levantada que el lomo para realizar cortes precisos.
A su vez, la hoja incorpora el proceso Select Edge que ofrece un borde fino con ángulos ultraprecisos. De esta forma, se maximiza el potencial de cada uno de los cortes y se consigue un rendimiento de corte a presión excelente.
El equipo de desarrollo de Benchmade ha incorporado en este modelo una funda de Boltaron en color naranja. Este material está formado por un polímero termoplástico de alta calidad que protegerá la cuchilla contra golpes y arañazos. Además, el usuario podrá transportar de una manera más cómoda la pieza.
