Cuchillo Cocina Spyderco Wakiita Bunka Santoku

El cuchillo de cocina Spyderco Wakiita Bunka Santoku es una pieza pensada y creada para los mejores cocineros. Su diseño está preparado para soportar largas horas de trabajo en la cocina, sus mejores funciones son las de cortar, picar y filetear. Su hoja esta fabricada en acero inoxidable CTS-BD1 y tiene un perfil de hoja Drop Point con una empuñadura desarrollada en G10.

Acero inoxidable CTS-BD1

La hoja del cuchillo de cocina Spyderco Wakiita Bunka Santoku está diseñada en este tipo de aleación de origen norteamericano, y producido por la empresa Carpenter Technology, una de las más populares en cuchillería. Tiene una elevada proporción en carbono y cromo, por lo que es muy resistente al óxido y desgaste.

En cuanto a las características estructurales del filo, el CTS-BD1 tiene un mejor mantenimiento que aceros de alta gama como el VG-10, y también es más fácil de afilar. Gracias a la combinación de estas propiedades, este acero es catalogado como uno de los materiales de alta gama ideales para la construcción de cuchillas de alto nivel.

Concretamente, el CTS-BD1 contiene un 0,90% de carbono, 0,60% de manganeso, 0,37% de silicio, 15,75% de cromo, 0,30% de molibdeno, y 0,10% de vanadio, con una dureza típica de 62HRC.

Hoja

La hoja de este cuchillo de cocina es de tipo Drop Point, uno de los perfiles más conocidos y demandados del sector por su fiabilidad a la hora de realizar cortes profundos y precisos. Otra propiedad fundamental de este estilo de hoja es la robustez que presenta la punta de la pieza. Por lo tanto, su uso en la cocina está más que justificado, a la hora de realizar platos que requieran de cortes efectivos y precisos.

Otra característica de la hoja es su gran filo recto con acabado satinado, esto sumado a su punta robusta, permitirá a la usuario realizar un uso intensivo y diario con el cuchillo. Todos los chefs de alta cocina querrán tener esta pieza en sus cocinas por la versatilidad y fiabilidad que ofrece.

Empuñadura

La empuñadura de este chuchillo Wakiita Bunka Santoku está desarrollada en G10, un material de alta calidad que dotará a este excelente cuchillo de un tacto suave y ergonómico, preparado para usarse de manera continuada en la cocina a la hora de elaborar platos y recetas.

La tecnología con la que se ha elaborado el G10 consiste en un tratamiento de alta presión que concluye con un mango muy cómodo y duradero a la hora de usarlo. La empuñadura es de color negro, confiriéndole un toque elegante. Además, será impermeable conta líquidos u elementos químicos.

Especificaciones técnicas

• Total: 32 cm
• Largo de la hoja: 20 cm
• Grosor de la hoja: 1,8 mm
• Tipo de acero: CTS-BD1
• Estilo de hoja: Drop Point
• Modelo de afilado: Recto
• Acabado de la Hoja: Satinado
• Tipo de filo: Liso
• Largo de empuñadura: 12,5 cm
• Material de empuñadura: G10
• Color de empuñadura: Negro
• Peso: 156 gr
• Funda: -
• País de origen: Japón