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Este cuchillo creado y desarrollado por Spyderco es una herramienta perfecta para un uso diario en cocina. Con este modelo podremos rebanar, cortar, trinchar, picar y realizar otras tareas en la cocina, de manera muy cómoda y funcional. Su hoja fabricada en acero inoxidable y su empuñadura en G10 completan este cuchillo preparado para los mejores chefs.
Este tipo de acero es de fabricación japonesa y tiene una durabilidad y resistencia excepcional, la aleación ha sido compuesta para realizar cortes sobre cualquier superficie, ya sea carne, pescado o cualquier alimento que necesite de cortes precisos y profundos.
Este acero mantendrá el filo del cuchillo de cocina Spyderco Itamae Petty afilado durante mucho tiempo. Los chefs y cocineros que cuenten con este cuchillo tendrán una pieza muy funcional para un uso continuado en la cocina.
La composición de este acero es la siguiente: 1,40-1,50% de carbono, 0,10-0,20% de silicio, 0,20-0,30% de magnesio, 0,30-0,50% de cromo, 2,00 -2,50% de wolframio y 0,30-0,50% de vanadio. Tiene una dureza típica de 67 HRC.
La hoja de este cuchillo de cocina Spyderco Itamae tiene un perfil Petty, muy indicado para realizar cortes precisos sobre materiales como piel, carne o cualquier alimento de cocina. Es un estilo de hoja japonés poco conocido en occidente, pero tremendamente funcional y eficaz en los cortes.
La hoja de este Spyderco Itamae tiene un gran filo recto, que realizara buenas incisiones en toda variedad de alimentos; carnes, pescado, verduras, pan, etc. Su filo está preparado para realizar cortes diarios e intensivos, mientras se mantiene afilado durante largas sesiones de cocina.
La empuñadura del cuchillo de cocina Spyderco Itamae está desarrollada en G10, un material muy durable y resistente ante golpes, caídas y rozamientos. El G10 es un tipo de fibra de vidrio ultra-resistente que se crea a través de miles de capas.
Esta tecnología de alta presión genera un mango ergonómico y duradero, en el que sus propiedades fundamentales son impermeabilidad frente a todo tipo de líquidos, resistencia química e inmunidad a las variaciones de temperatura.
